Carbonat de calciu, 250 gr

Descriere
Carbonatul de calciu este un regulator de aciditate sub formă de pulbere albă, utilizat în industria vinului.

Aplicare și dozare:
Se dizolvă, de preferință, în cât mai puțină apă posibil și apoi se adaugă la vin cu agitare continuă.
Dizolvarea agentului duce adesea la formarea unei spume puternice.
Dacă este necesar, se tratează mustul . În acest fel, se poate neutraliza până la o treime din aciditatea mustului.
În cazul în care vinul trebuie să fie dezacidificat, cantitatea de acid care trebuie neutralizată se determină prin analize de laborator.

Doza medie este de 50-100 g/hl, dar nu mai mult de 200 g/hl.

În medie, 60-70 g de produs în 1 hl de vin neutralizează 1% din aciditatea totală.
Tratamentul se face cu cel puţin 6 săptămâni înainte de îmbuteliere.

Carbonatul de calciu fixează aciditatea mustului sau a vinului. Acesta precipită sub formă de sare de calciu insolubilă și este ușor de separat.